针对中餐业态下客户的实际经营现状，特别是菜品信息繁多并且更新速度较快，更加突显了厨房出菜速度以及质量的瓶颈，再加上所有进出货物的成本控制和管理，那还有精力和时间做好客户关系管理和分析呢？
　　 所以，顺应市场需求，我们特推出如下信息化解决方案，以便能更好的为客户服务。并严格执行 “ 以客户需求为中心 ” 的服务理念，力争双赢的市场局面。

目标
1 、实现餐厅内部顾客点餐、员工下单、收银结帐的电脑化管理；（ 现金流管理 ）
2 、实现针对餐厅所需原材料的供应商采购、库存管理、半成品加工、成品销售等环节中有关原材料利用率以及成本控制的电脑化管理；（ 物流管理 ）
3 、电脑系统能够按用户需求自动汇总生成销售报表、财务营收报表，并能提供整体企业经营数据的智能发掘和分析决策，为企业管理决策者提供真实、有效的数据支持；（ 信息流管理 ）

详细功能规划

软件分为前台、基础数据录入、统计查询、库存管理、系统设置物大功能模块。其他扩展功能模块有无线点菜宝点菜、触摸屏点菜、条码划菜、联网电子秤、集团版数据汇总等。 。

业务流程图

各系统功能阐述

前台管理系统
　　 可以实时查询预定占用以及占用台位的客人信息，台位按餐厅布局以图标形式显示。并可以对客户资料、临时帐户进行管理。
优势：
· 实际台型布局，轻松预定，可设置预定客人未到提醒，以便及时联系客人；
· 针对大型宴会桌台布局经常调整要求，系统可根据要求随意设置每天的空间桌台布局，系统到时会自动调整成设定好的布局；

· 加台、换台等操作，在鼠标的拖拖放放中轻松实现；
· 可跨任意时间预定，每天每餐预定情况一目了然；
· 可随时了解预定员记录的客人要求；
· 可按菜肴类别、制作方法、原料类别快速开制菜单；
· 可随时了解客人历史消费菜单情况、客人忌讳菜肴、客人喜好菜肴等情况；
触摸屏点餐系统
　　 通过触摸屏点餐机，点菜服务员只需进行简单操作就可完成全部点餐工作。点餐服务员可随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传输到管理后台以及分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。
优势：
· 易学易懂：操作简便，图形化的界面清晰明了，即使是从未接触过电脑的人，也能很快地上手
· 点餐速度快、功能强大，避免了手工开单的复杂性和出错率，减少了人员成本和纸张成本，提高了点菜环节的工作效率和准确性
· 信息及时：图形化的点菜模式，实现顾客与厨房、库存的互动，做到了沽清菜品的及时提示
· 进程监控：通过布局仿真结构图上各种颜色信息的变化，服务人员可以全程掌控客户消费状况
无线点菜宝点菜系统

1、点菜服务，单手操作，方便快捷
2、液晶显示，菜单一目了然，界面友好，全中文操作
3、记忆存储功能强大，可同时存储十六桌菜信息
4、无线发射点菜信息，室内 300 米，空旷 800 米。
5、数据传输与接收打印同步进行
6、发射后可收到回馈信息
7、具有菜品沽清功能
8、外形美观大方，可根据您的要求任意安装。
9、可从多个方向将信息全面接收。
10、可将收到的信息同步发送。
11、集控式中心控制系统 ：
本系统的中心控制设备，具有强大的数据存储和收发功能。 可同时接收多个接收头发送的数据信息。 数据处理后传送给前台和后厨各终端打印机。 能够按不同控制指令进行各种格式的分单打印，使不同的档口打印不同的菜类。 12 、强大的数据缓存功能。 能将所点菜品的菜名、数量、价格、做法、特色同时打印出来。

数据上传 / 打印子系统
　　 点菜服务员在触摸屏点餐机上为客人点完菜单后，系统自动将存有菜品信息的数据上传到服务器，服务器可根据系统设置要求自动将数据信息上传到各个档口，同时可根据需求打印出一份帐单。
优势：
　　 满足了政府对餐饮行业提出的“主动为进餐顾客提供消费结算清单”的要求。同时达到了科学的数据化管理，减少了跑单 / 送单 / 飞单等工作环节，避免了漏单、错单等现象的发生，快速、准确地完成了全部点菜过程，提高了工作效率，降低了人员成本。
厨房分单打印系统
　　 客人点完的菜单通过上传后，各个厨房和档口可自动分单打印出各自需准备的菜品菜单，厨师可根据菜单备菜、出菜。
优势：
· 大大加快了备菜速度，分厨房分单打印避免了重复出菜和出错菜的现象；

. 条码划菜准确无误；
· 催菜、推迟上菜、退菜、特殊要求自动、快速传送到厨房；
收银结帐系统
　　 顾客就餐完毕，服务员可到收银台通过收银系统完成结帐工作。
优势：
· 支持多种结帐方式。可用现金、信用卡、支票、会员卡、优惠券等方式结帐，也支持多种折扣和服务费方式，满足了酒店不同需求和客户不同的付款要求；
· 可以对收银点进行权限管理设置，保证优惠、退菜及修改处理只在特定的授权下进行，退项或折扣须输入原因、授权人及授权密码；
· 支持 IC 储值卡结帐；
· 可以组合结帐；
· 支持合并帐单；
· 可以分帐（一个桌台分多张账单）；
统计查询 / 决策系统
　　 统计查询 / 决策系统是为经理或高层管理人员对企业的营运分析、后期的战略规划提供详实、可靠的数据支持，尽可能降低运营风险。通过这个系统老总可以实现餐饮企业的轻松管理，随时了解餐厅的经营情况（营业收入统计、成本分析、毛利润分析、人均消费额、员工业绩统计、时间段的分析、桌台的消费情况、翻台率、畅销、滞销菜品排行等），这些数据都是实时动态的显示，并可以根据用户的需求升级到总部远程报表查询系统。
会员卡管理系统
　　 会员卡管理是从现代新型商业模式 “ 以客户为中心 ” 的角度出发，不断完善改进的产物。它旨在改善企业与客户间的关系，通过向销售一线的服务人员提供全面、个性化的客户资料，并提供信息分析、跟踪服务功能等工具，使得与客户之间达成一对一的服务关系，从而达到为客户提供更快捷、周到的服务。相反的，从客户角度来说，企业提高了服务满意度，也就留下了客户的心，提高了对该企业的忠诚度。所以才会使得企业的销售额度持续上升。
优势：
· 会员卡自定义分类（普通卡、贵宾卡、金卡等级别）
· 会员卡灵活升级（可人为控制是自动还是手动升级）
· 支持各种类型卡的优惠设置（可灵活自定义）
· 支持储值卡的管理
· 支持会员卡的积分管理以及相应优惠设置
· 支持特殊客户消费提示功能
· 可升级到连锁会员卡管理的功能（可选功能）
库存管理系统
· 库存管理系统可直接对一级库、二级库物资进行管理；
· 可以根据出入库数据计算出消耗的实际成本、理论成本；
· 库存管理可处理直入厨房的原料，如活鲜品等，并可进行不同厨房的物资调拨；
· 自动库存核减功能可在点菜后由系统自动根据此菜的配料表核减相应原料的库存数量，使库存反应更加及时、准确；
· 系统自动进行库存上限报警和下限报警以及安全期限报警；
· 仓库盘点处理（支持 PDT 设备盘点）；
成本管理系统
· 提供先进先出和移动平均加权两种原材料的成本计算方法；
· 通过餐厅销售菜品半成品制作卡连通库存原材料的出库数据；
· 通过每天的菜品销售，计算出每个菜的标准成本，从而得出理论成本数据；
· 通过与库存管理系统提供的理论剩余原材料与实际盘存原材料的结算，得出餐厅实际成本；
· 通过半成品制作卡与实际盘存原材料的结算，从而可以作到控制原材料的利用率。
可选模块（有的需要硬件支持）：
电子称自动上传系统（海鲜池管理）
条码出菜管理系统
人力资源管理系统
集团连锁采购系统
原材料加工制作配送系统
集团连锁总部商业智能报表平台（ BI ）